كُل هذا المانجو !
All THAT MANGO
لاأعتقد أن هُناك من يختلف حول طعم المانجو ،رُبما يختلف البعض حول أفضلية مذاق هذا النوع عن ذاك لكنه في نهاية الأمر فإنه " كُلنا نُحب المانجو" ، هذه الفاكهة التي اشتهرت وتميزت بها مصر وسط أشقاءها العرب ، فنجد أنه حتى في لُبنان ،تلك القطعة من السماء بحق ، وحيثُ تنمو – مزروعة أو من تلقاء نفسها – أجمل وأندر أنواع الفواكه والمكسرات أيضاً- حتى هُناك لايزرعون المانجو ولايعرفونها إلا كما يُنادي الباعة الجائلون في شوارع بيروت : " مانجه مصري ... مانجه مصري" ذلك النداء الذي كُنتُ أطرب له و آنس له في سنوات إقامتي ببيروت .
رغم كُل ذلك فإننا نجدُ شاعراً ، بل والد الشُعراء وأشعرهُم "فؤاد حداد " يؤكد أنه:
القمح المستوردين
أصله دين الفدادين
والمنجه اللي مصدرين
شجرتها مهجنه .
وواقع الأمر أن شاعرنا الكبير صادق تمام الصدق فيما قال ، كعادته في كُل ماقال وكتب ، ذلك أن أرض مصر وشعبها لم يعرفا المانجو إلا – كما تقول الروايات – حين أتى بأول شتلاتها الزعيم المُجاهد أحمد عُرابي عند عودته من المنفى ، ليغرسها في طين أرض مصر الخصبة التي لاترفض غرساً طيباً أبداً .
ولهذه الواقعة المروية مغزىً بعيد إذ تكشف جانباً آخر من حُب الزعيم عُرابي لوطنه مصر ولشعبها ، إذ راعه ألا يتذوق المصريون طعماً جميلاً وشهياً لفاكهة تعرف عليها في منفاه فعاد بشتلاتها إلى الوطن ليُهديها لأهله المصريين ،ولأنه " ولي " من أولياء الوطن الصالحين ، فقد بارك الله في عمله هذا فصارت المانجو إحدى الأشياء التي تتفرد بها مصر بين شقيقاتها .
ولأن عُرابي كان " شرقاوياً " فإن أول الغرس كان بأرض مُحافظة الشرقية ، وظلت الشرقية مُنذ ذلك اليوم، وحتى الآن الأشهر في إنتاج المانجو ، وقبل أن يعترض البعض مُشيراً إلى " الإسماعيلية" أقول مُذّكراً أن الإسماعيلية كانت في الأصل ضمن زمام مُحافظة الشرقية قبل أن يُعاد تقسيم المُحافظات ويتم اعتبار الإسماعيلية مُحافظة قائمة بذاتها.
ولأني أنتمي إلى عائلة شرقاوية ذات جذور ضاربة عميقاً في أرض الشرقية ، مُنذ هاجر الآباء المؤسسون لهذه العائلة من أرض الجزيرة العربية ( تحديداً هُم آباء هاشميون قُرشيون من نسل الإمام الحُسين بن علي بن أبي طالب والسيدة فاطمة الزهراء رضي الله عنهُما ) ، فإن هذه العائلة تحديداً إشتهرت بأمر عجيب بين أهل الشرقية والمُحافظات المُتاخمة لها مثل القليوبية ، تلك الشُهرة ( إلى جانب أمور أُخرى أشدُ خطراً ) أن " الحساينة " – إشارة إلى عائلة حسين – يزرعون المانجة ولايبيعونها "!!!
نعم ، هذه حقيقة تاريخية ومتوارثة ، فعائلة " حسين " كما توارثت زراعة المانجو ، توارثت أيضاً حُب غير عادي للمانجو ، وإفراط لايباريه أحد في أكل المانجو ، يستوي في ذلك الطفل والشيخ من بين أفراد العائلة ، وكذلك أكثرهم رشاقة وأفرطهم سمنة !
في المساحة المواجهة " للسلاملك " داخل " البيت الكبير" – بيتنا الموروث – توجد سبع شجرات مانجو من سبع أنواع مُختلفة زرعها الجد الأكبر وقت بناءه للبيت ، روى لي أبي أن جدي كانت جلسته المُفضلة تحت واحدة بعينها من تلك الشجرات السبع ، وحين توفي في مُنتصف العقد الخامس من العُمر توقفت هذه الشجرة عن الإثمار تماماً وحتى يومنا هذا الشجرات الست الأُخرى يطرحن مالذ وطاب من ثمار المانجو ، وهذه الشجرة السابعة تقف منزوية مورقة زاهية بأوراقها كقريناتها الست لكنها أبداً لا تُخرج من بين الأوراق زهرة مانجو واحدة وبالتالي لاتُثمر ثمرة مانجو واحدة .
حين كُنا أطفالاً ثُم صبية كُنا أنا وشقيقتي وأبناء عمومتي ننقسم تلقائياً إلى فرق ينجذب أعضاء كُل فريق إلى بعضهم البعض إنجذاباً مغناطيسياً دون اختيار واعي ، ونتبارى في إسقاط حبات المانجو من فوق أشجار السلاملك وهي بعد نيئة وصلبة كالحجر بل وبيضاء تماماً من الداخل وبعد اكتشاف إستحالة تناولها وهي على هذه الحالة ،إذ لا تمُت – بعد – للمانجو كما نعرفها بصِلة ، يلجأ كُل فريق للخطة البديلة وهي " الترقيد " والذي يتمثل في دفن المانجو في التُراب لعدة أيام حتى " تستوي " بعد أن حرمتها حماقة الطفولة من أن " تستوي على عودها " ، ويسعى كُل فريق في طريقه حيثُ يتم إختيار مخابيء الترقيد بحيث لايعرفها أحد الفرق الأُخرى فيُغير عليها ويستولي على كنز المانجو الخاص بفريق آخر ، لكن الأمر لم يكُن يخلو من تتبُع جاسوس يبعث به قائد إحدى الفرق ليكتشف مخابيء فريق آخر لسرقتها ، أو إنشقاق أحد الصغار على فريقه وتحالفه مع فريق آخر لكونه يضُم بعض إخوته مع وعد بإشراكه في الغنيمة بحصة لابأس بها !
أما الجيل السابق لنا من أبناء عمومتنا والذين كان من بينهم سامي نجم شباب العائلة دون مُنازع ،والذي كان لشدة براعته –ودون مُبالغة – يقذف بالمطواة باتجاه أحد أفرع الشجرة مُستهدفاً حبة مانجو بعينها فيُصيب العُنق أو " العنئ " كما ننطقها في قريتنا ، المُتدلية منه حبة المانجو فيُسقطها سليمة دون خدش ، أبناء ذلك الجيل السابق لنا كانوا يروون لنا أنهم لم يكونوا يكتفون بأشجار السلاملك المملوكة لآبائنا ، وإنما كانوا يُفضلون تسلُق السور الذي يفصل بين البيت الكبير وبيت عم آباءنا المُتاخم لنا ليسرقوا المانجو من أشجاره فقط لمُتعة كسر الممنوع وجو المُغامرة ، وكثيراً ماكان غفير بيت ذلك العم يُمسك بأحدهم بالجرم المشهود وجيوبه مُعبأة بالمانجو المسروقة ، فينهره فيصيحُ فيه الصبي الصغير بكُل جبروت : " إييييه ، جنينة عمي " فُيسقط في يد الغفير ويلتزم الصمت ، حتى أنه في إحدى المرات أمسك ذلك العم نفسه بأحدهم فصاح الولد فيه كالمُعتاد : " إيييه .. جنينة عمي " فصرخ فيه العم : " عمى الدبب " ففر الصبي من أمامه وحبات المانجو تتساقط من جيوبه ، وانفجر "العم" بالضحك !
أما أبي فقد زرع عدداً كبيراً من أشجار المانجو المتنوعة في جانب خاص من بُستان العنب الذي يملكه ضمن ماورث من أرض ،ذلك البُستان الذي تتوسطه تكعيبة ومشاية عنب بلدي وعنب أحمر زرعها جدي مُنذ أكثر من ثمانين عاماً ومازالت تجود بأعذب العناقيد حتى يومنا هذا ، وكان هذا البُستان حين ورثه أبي مُحاطاً من أحد جوانبه "بعزبة " من البيوت الفلاحية الخالية من السُكان ، والتي بناها جده في زمن ماقبل ثورة يوليو حين كان الفلاحون يسكنون في بيوت تعود ملكيتها لصاحب الأرض التي يعملون بها ، و مع مرور السنوات والعقود خلت تلك البيوت تباعاً من سُكانها بالوفاة أو النزوح إلى المدينة أو خلافه ، وبقي بيت واحد في أرض أبي تسكنه سيدة عجوز وحيدة بعد أن تزوج أبناءها وانتقلوا للعيش هُنا أو هناك ... إنها " دار فهيمة " كما يعرفها أهل القرية جميعاً ، وحين قام أبي بعمل ما لاأظن أن أحداً عمله من قبل رُبما في التاريخ كُله ، ألا وهو هدم تلك البيوت الخاوية و تحويلها إلى أرض مزروعة ، وهو الأمر الذي لاصعوبة فيه إذ كانت تلك البيوت من الطوب اللبن فلا أعمده ولا أساسات خرسانية تحول دون إعادة زراعة الأرض ، حين شرع في ذلك الأمر دارت الخالة فهيمة على أهل القرية تشكو لهُم أن " فاروق أفندي " هايهد عليا البيت و انا ماليش مكان غيره يأويني" ( وفاروق أفندي هو الإسم الذي يدعو به أهل قريتنا أبي إذ أن إسمه في شهادة الميلاد محمد الفاروق فهمي حسين ) ، وحين تناهت مخاوف " الخالة فهيمة " إلى أسماع أبي إبتسم واغرورقت عيناه بالدموع – كعادته حين يتعلق الأمر ببُسطاء الناس – وحين دخل إلى "جنينة العنب " عرج على "دار فهيمة " طارقاً بابها ففتحت له متوجسة فقال لها : " بقى ياخالة فهيمة ييجي ف بالك إن أنا مُمكن أخرجك من دارك أبداً ؟ ده برضه اللي تعرفيه عني ؟! " فاغرورقت عينا المرأة العجوز بالدموع واحتضنته امتناناً ، إستأنف أبي حديثه موضحاً لها أنه يهدم فقط الدور الخاوية ليزرع محلها عنباً ومانجو ، وأنه سيُبقي أيضاً على الدار المجاورة لدارها " حتى لا يترك ظهرها مكشوفاً " .
وبالفعل حول أبي تلك العزبة المهجورة إلا من " الخالة فهيمة " إلى بُستان للعنب البناتي المُتسلق على خطوط من الأسلاك ، تتوسطه التكعيبة والمشاية التي زرعها الجد ، لكن يبقى رُكن كبير على يسار الداخل من بوابة الكرمة يخلو من الأعناب إذ خصصه أبي لأشجار المانجو التي تتخللها بعض أشجار الخوخ والبرقوق والمشمش الأبيض الذي أتى أبي بشتلاته من لبنان ( على خُطى بلدياته الزعيم أحمد عُرابي ) .
بذل أبي الكثير من الجهد والوقت ،والمال أيضاً ليصنع من قطعة الأرض الصغيرة هذه جنته الصغيرة ، وكان أحد أقاربنا يُسميها " كرمة أبو طارق " ، وقالت لي أُمي أن أبي في صباح يومه الأخير في الحياة ، ورغم الحالة الصحية التي كان عليها في يومه الأخير هذا ، إلا أنه تحامل على نفسه وخرج إلى "جنينة العنب " ووقف للحظات ينظُر لكرومها في صمت ثُم عاد إلى داخل البيت ...
بذل أبي الكثير من الجهد والوقت ،والمال أيضاً ليصنع من قطعة الأرض الصغيرة هذه جنته الصغيرة ، وكان أحد أقاربنا يُسميها " كرمة أبو طارق " ، وقالت لي أُمي أن أبي في صباح يومه الأخير في الحياة ، ورغم الحالة الصحية التي كان عليها في يومه الأخير هذا ، إلا أنه تحامل على نفسه وخرج إلى "جنينة العنب " ووقف للحظات ينظُر لكرومها في صمت ثُم عاد إلى داخل البيت ...
***
حين أُجريت لأبي في عام 1998 جراحة القلب المفتوح ( رغم أنه كان طيلة عُمره مفتوح القلب ! ) ذهبت أنا لإحل محله مؤقتاً في الإشراف على بيع محصول العنب ، وأتى أحد تُجار الفاكهة لشراء العنب ، وبعد أنتهى من الجني والتحميل ولدى خروجه من البُستان نظر إلى أشجار المانجو المُحملة بالثمار ثُم نظر إلى بتردد وسألني على استحياء : و بالنسبة للمنجه دي يابيه مش هاتبيعوها ، فأجبته دون تردُد ، ووفقاً لتعليمات أبي ولرأيي الشخصي أيضاً : لا والله يامعلم مش بنبيع مانجه .
فابتسم قائلاً : أهو انتو كده يا حساينه طول عمركم تزرعوا المنجه وماتبيعوهاش !
و الواقع أن هذا الأمر مرجعه أننا نحن " الحساينه " نأكُل المانجو – جيلاً بعد جيل – بنهم وبكميات لايستطيع أن يُجارينا فيها أحد ، فأتذكر مثلاً أن أبي كان يُحضر "قفص " المانجو ويضعه أمامنا مُباشرة فوق المائدة ونشرع ثلاثتنا ،أبي وشقيقتي وأنا ، في أكل المانجو دون توقف ودون محاولة لإحصاء عدد حبات المانجو التي يتناولها الواحد منا ، وكان معيار التوقف هو الشعور التام بالتُخمة التامة التي قد تصل لصعوبة التنفس ، وهنا يجب أن أوضح امراً هو أنه لم يكن أياً منا يُعاني من السمنة أو حتى الزيادة الطفيفة في الوزن ، والأمر الثاني هو أننا في العموم لانأكُل بإفراط أبداً على هذا النحو الذي نُمارسه تجاه المانجو ، بينما كانت أُمي تكتفي بحبة أو حبتين على الأكثر من المانجو ، والسبب بالطبع واضح : هي ليست ( جينياً ) من " الحساينه "!
و مما يزيد العجب عجباً أن أبي رغم كُل هذه الكميات من المانجو التي توفرها الحديقة والسلاملك ، إلا أنه كان أيضاً يشتري لنا المانجو من القاهرة ! ونحن بالطبع لم نكُن نأكل كُل محصول المانجو وحدنا ، فكان أبي يوزع كميات كبيرة على الأقارب والأصدقاء والجيران ، لكن ماكان يصلنا و"نلتهمه " كأسرة كان كثيراً جداً ، لكن نهمنا الموروث للمانجو ، و الحرص على تذوق باقي الأنواع غير المزروعة في بستان أبي الصغير ، أمورٌ تتطلب دائماً " مدداً " يوفره أبي بالشراء من بائعي الفاكهة بالقاهرة .
كان هُناك " حامد " بائع الفاكهة الصعيدي المتجول ، والذي كان يربض يومياً مقهى في الممر الواقع بين مقهى "سوق الحميدية " و مقهى “الندوة الثقافية " بباب اللوق بالقاهرة فكان يعرف رواد المقهيين ويعرفونه بشكل شخصي ، وكان أبي الخبير بأنواع المانجو وبانتقاء حباتها يتعامل مع " حامد " البائع النزيه ذو الجلباب المكوي النظيف والوجه النيلي الصارم الودود في ذات الوقت ، كان أبي يسأل : بكام كيلو الهندي النهارده يا حامد ، فيُجيب مثلاً : بتلاته جنيه ونص ، فيرد أبي :لأ ، أنا هاخُد الكيلو بأربعة جنيه ، بس لو لقيت منجاية واحده ماتتاكلش هاترجع الفلوس كُلها ، فيُجيب حامد : على ضمانتي يا أُستاذ فهمي .
في ذلك العام ١٩٩٨ الذي حللت فيه - مؤقتاً - محل أبي في بيع العنب ، ثُم جني المانجو،حدث أن قطفت بيدي إحدى ثمار المانجو فسال من محل فصلها عن العنئ (العُنق ) سائل أبيض كاللبن وسقطت قطرة منه على أنفي فترك أثراً يُشبه الحرق على سطح الجلد ،بل هو في واقع الأمر حرقٌ بالفعل إذ عرفتُ فيما بعد من أبي أن هذه مادةٌ كاوية ،وتعلمت أن هُناك طقوس لقطف المانجو ، إذ يجب فصل الثمرة عن العنئ بحذر ثُم وضعها على الأرض مُرتكزة على محل فصلها عن "العنئ" بحيثُ يتكفل التُراب بإطفاء تلك المادة الكاوية ، وكذا عند رص المانجو في أقفاص يُفضل أن يتم لف كُل ثمرة في بعض الورق أو أن يكون القفص مُقسماً إلى خانات بحيثُ لاتتلامس ثمار المانجو فتتسبب تلك المادة في إحراق الثمار المجاورة .
تعلمتُ هذا فيما بعد من أبي حين عُدت إليه في القاهرة وأنا موسوم على أنفي بذلك الحرق المنجاوي فاستقبلني ضاحكاً ومُعلقاً : أصلك خواجة ، ذلك اللقب الذي أطلقه علي منذ زمن حين حضرت - وكُنت تقريباً في المرحلة الإعدادية - إقامة عائلتنا لإحتفال مولد الرسول عليه الصلاة والسلام أمام البيت الكبير حيثُ حضر المنشدون والمداحون وأُقيمت حلقة للذكر على الطريقة المعروفة ، وسعدت يومها جداً بالإحتفال وشاركتُ في " الذكر" مع أقراني من أبناء العمومة ، ومع اقتراب مولد النبي في العام التالي سألتُ أبي بكُل ثقة : بابا مش هاتعملوا في البلد "زار "زي السنة اللي فاتت ؟ فانفجرضاحكاً ثُم نظر لي بإحباط : " زار ؟! هو انت يابني خواجة مش من هنا ؟! إسمه ذكر ..ذكر .. هه؟
أما بالنسبة لواقعة حرق "لبن المانجو" لبشرة أنفي فإن الظاهرة الغريبة جداً هي أنني في نفس الموعد من كُل عام يظهر إحمرار يتحول إلى حرق خفيف في نفس المكان من أنفي !
في ذلك العام ١٩٩٨ الذي حللت فيه - مؤقتاً - محل أبي في بيع العنب ، ثُم جني المانجو،حدث أن قطفت بيدي إحدى ثمار المانجو فسال من محل فصلها عن العنئ (العُنق ) سائل أبيض كاللبن وسقطت قطرة منه على أنفي فترك أثراً يُشبه الحرق على سطح الجلد ،بل هو في واقع الأمر حرقٌ بالفعل إذ عرفتُ فيما بعد من أبي أن هذه مادةٌ كاوية ،وتعلمت أن هُناك طقوس لقطف المانجو ، إذ يجب فصل الثمرة عن العنئ بحذر ثُم وضعها على الأرض مُرتكزة على محل فصلها عن "العنئ" بحيثُ يتكفل التُراب بإطفاء تلك المادة الكاوية ، وكذا عند رص المانجو في أقفاص يُفضل أن يتم لف كُل ثمرة في بعض الورق أو أن يكون القفص مُقسماً إلى خانات بحيثُ لاتتلامس ثمار المانجو فتتسبب تلك المادة في إحراق الثمار المجاورة .
تعلمتُ هذا فيما بعد من أبي حين عُدت إليه في القاهرة وأنا موسوم على أنفي بذلك الحرق المنجاوي فاستقبلني ضاحكاً ومُعلقاً : أصلك خواجة ، ذلك اللقب الذي أطلقه علي منذ زمن حين حضرت - وكُنت تقريباً في المرحلة الإعدادية - إقامة عائلتنا لإحتفال مولد الرسول عليه الصلاة والسلام أمام البيت الكبير حيثُ حضر المنشدون والمداحون وأُقيمت حلقة للذكر على الطريقة المعروفة ، وسعدت يومها جداً بالإحتفال وشاركتُ في " الذكر" مع أقراني من أبناء العمومة ، ومع اقتراب مولد النبي في العام التالي سألتُ أبي بكُل ثقة : بابا مش هاتعملوا في البلد "زار "زي السنة اللي فاتت ؟ فانفجرضاحكاً ثُم نظر لي بإحباط : " زار ؟! هو انت يابني خواجة مش من هنا ؟! إسمه ذكر ..ذكر .. هه؟
أما بالنسبة لواقعة حرق "لبن المانجو" لبشرة أنفي فإن الظاهرة الغريبة جداً هي أنني في نفس الموعد من كُل عام يظهر إحمرار يتحول إلى حرق خفيف في نفس المكان من أنفي !
عودة إلى تلك الظاهرة " المنجاوية " في عائلتنا فإنها كما أسلفت تشمل جميع أفراد عائلة حسين ،وهم بالمئات ، دون استثناء ، وفي واقعة طريفة حكاها يوماً أحد أعمامي رحمه الله ، وكان عُمدة قريتنا ، أنه كان يجلس وحده يوماً في بيته بحي المنيل يأكُل المانجو ، وحدث أن تناول " منجاية " شديدة العذوبة حتى أنه انتشى تماماً بمذاقها ،وتلفت حوله بحثاً عن أحد يُشهده على جمال حبة المانجو هذه فلم يجد أحداً فنظر إلى باب الشقة متحدثاً بصوت مسموع : " طب وحياتك يادي الباب إن دي أطعم منجاية كلتها ف حياتي "!!!
روى لنا عمي هذه الواقعة وهو غارق في الضحك والدهشة من نفسه ،إذ كان عمي هذا تحديداً واحد من أرجح العقول وأخطر الشخصيات التي يُمكن أن تلقاها في حياتك ،وكانت مهابته تمتد لتشمل سائر محافظة الشرقية وبعض المُحافظات المُحيطة،لكنه أمام المانجو يظل واحداً من" الحساينه "!
أتذكر أيضاً أنني في بداية زواجي وكان التعارُف – بعد – حديثاً بيني وبين أُسرة زوجتي ، وبمُناسبة كمية من المانجو لابأس بها أتيت بها من "بني حسين" لبيت حماي رحمه الله ، دار حديث بيني وبين شقيق زوجتي رحمة الله عليه حول المانجو ، تحول لتحدي طريف بيني وبينه حول الُقدرة على تناول أكبر كمية منها فدخلنا في سباق لأكل المانجو ، وفي حين كان يبذل هو جهداً كبيراً لإجبار نفسه على تناول أكبر عدد ممكن من حباتها ، كُنت أنا آكل بكميات أكبر ودون أدنى جهد وبجواري كوب من عصير المانجو ( أيضاً ) أرشف منه باستمتاع ، إنتهى هذا المشهد بسقوط نسيبي متلوياً من الألم حتى أننا إضطررنا لإحضار الطبيب والذي طلب نقله للمُستشفى فوراً !
ورغم أن أحداً من الحساينة ، أو من أُسرتنا الصغيرة على الأقل ، لم يُعاني صحياً بسبب الإفراط في أكل المانجو ،إلا أنني – وحدي – تعرضت مُنذ بضع سنوات ،وبشكل مُفاجيء إلى "حصوة بالكلية اليُسرى" ، وهو الأمر الذي كان صادماً لي تماماً إذ لايوجد تاريخ مرضي للعائلة في هذا النوع من الأمراض ، ثم توالت الحصوات بعدها من آن لآخر ، وأنا الأن صرت أتعامل مع المانجو تعامُلي مع حُب ضائع ، فالمانجو تدخُل بيتي الآن مرة أو مرتان في الموسم كُله ، و أتناول في حذر حبة أو حبتان على الأكثر في كُل مرة ، فإذا تناولت أربع أو خمس حبات من المانجو طيلة الموسم أعتبرت هذا إفراط أعالجه باجتراع ماتتحمله معدتي من كميات المياه – المُقطرة بالمُناسبة – مع كيس من الفوار الخاص بالكُلى في كُل مرة ، يبدو إذا أن القدر إختارني لأدفع ضريبة آل حسين كُلهم عن " كُل هذا المانجو " !!!
طارق فهمي حسين
يوليو 2018
